recettes cuisines Biscuits et viennoiseries

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Biscuits donuts

Ces biscuits n'ont que la forme des donuts. Ils sont sablés et parfumés comme des gâteaux Bretons, avec le glaçage c'est un vrai régal!

Ingrédients: 6 parts 

Pour une douzaine de gros biscuits :
500g de farine
2 cuillères à café bombées de levure chimique
150g de sucre
3 à 4 gouttes d’extrait d’amande amère
2 cuillères à soupe de rhum
3 œufs
130g de beurre ½ sel mou

Pour le glaçage en sucre :
125g de sucre glace
1 à 2 cuillère(s) à soupe d’eau
Des vermicelles en sucre colorées

Pour le glaçage chocolaté :
100g de sucre glace
1 cuillère à soupe de lait
1 cuillère à soupe de pâte à tartiner au chocolat
Des vermicelles en chocolat

Préparation:

Etape 1: Mélangez tous les ingrédients dans l’ordre. Malaxez avec les mains jusqu’ obtenir une boule de pâte homogène qui ne colle pas.

Etape 2: Réfrigérez la pâte une demi-heure si vous voulez qu’elle soit bien malléable. (Je n’ai pas attendu).

Etape 3: Farinez votre plan de travail. Etalez sur 8mm à 1cm d’épaisseur ; Découpez des cercles de 12cm à l’emporte-pièce. Avec le bouchon d’une bouteille d’eau découpez un petit rond au centre de chacun. Déposez sur une plaque de cuisson et enfournez 15 à 18min à 180°C.

Etape 4: Laissez refroidir.

Etape 5: Pour le glaçage nature, mélangez le sucre et l’eau. Etalez sur la moitié des biscuits à l’aide d’une cuillère. Saupoudrez de vermicelles en sucre colorées.

Etape 6: Pour le glaçage chocolaté, mélangez tous les ingrédients (sauf vermicelles en sucre). Etalez sur la moitié des biscuits à l’aide d’une cuillère. Saupoudrez de vermicelles en chocolat.
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