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Les verrines sont formidables : délicieusement coquettes et furieusement design, elles accueillent des petites spécialités salées ou sucrées sous forme de mélanges délicats ou petites « couches » colorées. À l’apéritif, en entrée ou endessert, elles ont su se faire une place de choix, et difficile aujourd’hui d’imaginer un repas sans elles. Revue de détail d’un nouveau phénomène culinaire.